ZIBIBBO, TERRE SICILIANE IGT 100% MOSCATO D ALESSANDRIA - CANTINA NINO BARRACO

Nino Barraco fonda la sua azienda nel 2004 su un terreno di proprietà di 7 ettari, più altri appezzamenti in affitto. Marsala impone ai suoi vini una fortissima territorialità grazie ai terreni sabbiosi e alla presenza costante di scirocco; per questo Nino lavora le uve in modo più naturale possibile, assecondandole nella loro espressione gustativa. In vigneto applica l'inerbimento interfilare e tecniche agricole come il mantenimento della parte verde e la riduzione delle rese. In cantina le macerazioni avvengono a temperatura controllata per minimo di 2 e fino a massimo 15 giorni. Le fermentazioni sono completamente svolte dai lieviti indigeni e gli affinamenti in acciaio e cemento. Tutta la linea ha personalità marcata e indimenticabile: un pioniere non solo per la Sicilia, ma per tutta Italia.

• Alcool 12%
• Vitigno ZIBIBBO
  
• Affinamento 9 mesi in acciaio più qualche mese in bottiglia

• Colore BIANCO

• Produttore NINO BARRACO

• Regione SICILIA

• Filosofia BIOLOGICO

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Primi e secondi di pesce, piatti speziati, cucina orientale