Parmigiano Reggiano DOP 34/36 mesi 1kg - Caseificio Gennari

• ASPETTO Il formaggio è perfettamente solubile e granuloso, con un colore leggermente paglierino e una struttura ben definit
• PESO: 1 kg circa /pz.
• SAPORE Splendide sensazioni olfattive, tattili e soprattutto gustative, tra acido e salato con tendenza al dolce e profumo di fieno
• STAGIONATURA Almeno 34 mesi
• PRODUTTORE Caseificio Gennari - Collecchio (PR)
• SELEZIONATO PERCHÈ La storia del Caseificio Gennari inizia nel 1953, quando Sergio e Maria rilevano un piccolo caseificio a Collecchio. Oggi l'attività è gestita dai figli che seguono una visione di fiilera corta e controllata: il 60% del latte che lavorano proviene da vacche di proprietà. La lavorazione è fatta ancora oggi come voleva papà Sergio, un po' più grassa, pensata per lunghe stagionature, con una tecnica tradizionale
• CURIOSITÀ Il Parmigiano Reggiano è invecchiato per 36 mesi ed ha raggiunto un'ottimale maturazione per la sua degustazione, esprimendo a chi lo gusta un equilibrio intenso di profumi e aromi

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• PESO: 1Kg circa
• CONFEZIONE: Confezionato sottovuoto