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Condimento alimentare balsamico invecchiato con la stessa tecnica utilizzata per l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, ma senza il sigillo del Consorzio
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Interessante compromesso per l'utilizzo in cucina, si presta per finire piatti caldi o come abbinamento. E' particolarmente indicato con i formaggi o creare altri fantasiosi abbinamenti con verdure grigliate, frutta e gelati