Capocollo di Martina Franca 850g - Salumificio Santoro

• ASPETTO La fetta si presenta di colore rosso mattone, con un giusto equilibrio fra la parte magra e quella grassa, quest'ultima si presenta di colore bianco avorio
• SAPORE Dolce, poco sapido, con intense note di tostato, di spezie, di nocciole, di peperoncino e leggere note di cantina
• STAGIONATURA Almeno 120 giorni
• PRODUTTORE Salumificio Santoro - Cisternino (BR)
• SELEZIONATO PERCHÈ Cercavamo un buon Capocollo di Martina Franca e pensiamo di averlo trovato fra i salumi di Santoro. E' una piccola azienda, situata al centro della Puglia, che mantenendo la semplicità delle lavorazioni tradizionali offre un prodotto in grado di appagare anche i palati più esigenti. La produzione è concentrata nel periodo invernale, per ovvie ragioni legate al clima, e la stagionatura prosegue per il resto dell'anno in ambienti naturali di pietra

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

Si raccomanda di togliere il budello prima di affettare, in modo da evitare il riporto delle muffe all'interno della fetta. Assolutamente da provare con la ricotta nel ripieno dei fiori di zucchina fritti

• INGREDIENTI Carne di suino, sale, pepe, vino cotto, conservante: nitrato di potassio
• PESO 2 kg circa
• CONFEZIONE Sfuso
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO SFUSO) Conservare in luogo fresco e asciutto
• CONDIZIONI DI IMPIEGO Budello naturale
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 1805,3 kJ / 431,3 kcal
  • Grassi: 37,6 g
  • di cui saturi: 4,45 g
  • Carboidrati: 0 g
  • di cui zuccheri: 0 g
  • Proteine: 21,7 g
  • Sale: 1,9 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto