Coppa piacentina DOP 600g - Salumificio Grossetti

• ASPETTO Di forma cilindrica leggermente più sottile a una estremità, di consistenza non elastica. Al taglio la fetta si presenta compatta e omogenea di colore rosa nelle parti magre, inframezzata di bianco rosato della marezzatura
• PESO: 500 gr. circa /pz.
• SAPORE Dolce e delicato con un caratteristico aroma fragrante e persistente
• STAGIONATURA Almeno 6 mesi
• PRODUTTORE Salumificio Grossetti - Strà di Nibbiano (PC)
• SELEZIONATO PERCHÈ È prodotta dal muscolo cervicale del suino, taglio anatomico che si presta, grazie al suo equilibrio tra parti magre e parti grasse alle lunghe stagionature. Lavorata a mano con poco sale e una delicata miscela di aromi, il segreto della coppa Grossetti è una stagionatura lenta e rispettosa del naturale processo di asciugature delle carni. Queste attenzioni hanno il fine di ricavare gusti e profumi delicati
• CURIOSITÀ Antonio, il titolare dell'azienda, è presidente del Consorzio Salumi DOP Piacentini, di cui il Salumificio Grossetti fa parte, ed è l'unico in Europa ad aver ricevuto la DOP per tre prodotti: Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino

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• INGREDIENTI Coppa di suino (origine: Italia), sale, spezie, aromi, zuccheri: destrosio, conservanti: E252, E250
• PESO 1,7 kg circa
• CONFEZIONE Sfusa
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO SFUSO) Conservare in luogo fresco
• CONDIZIONI DI IMPIEGO Budello non edibile
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 1408 kJ / 338 kcal
  • Grassi: 26 g
  • di cui saturi: 12 g
  • Carboidrati: 0 g
  • di cui zuccheri: 0 g
  • Proteine: 23 g
  • Sale: 4,2 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto