Piccola mortadella classica prodotta secondo la ricetta bolognese - 700g
CARATTERISTICHE
PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Emilia Romagna
DESCRIZIONE Mortadella prodotta secondo la ricetta bolognese con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia
ASPETTO Si presenta come una mortadella intera, ma in versione mini. La fetta appare di colore molto più rosato rispetto alle altre mortadelle
SAPORE Leggera e digeribile, ha un caratteristico sapore di carne, con un profumo particolare e delicato dovuto all'utilizzo della vescica naturale
STAGIONATURA Non prevista
PRODUTTORE Bonfatti Negrini Salumi - Renazzo (FE)
SELEZIONATO PERCHÈ E' assolutamente priva di caseinati, glutine, glutammato, acido ascorbico, destrosio, fruttosio e polifosfati aggiunti. Contiene Nitrito di Sodio in percentuali di gran lunga inferiori ai limiti di legge e viene insaccata esclusivamente in budello naturale
CURIOSITÀ Questa mortadella è tutelata dal Presidio Slow Food, che viene attribuito a quelle tipologie di prodotti in via d'estinzione, che vanno tutelati per la loro rarità o che comunque vanno valorizzati. Proprio a difesa della sua storicità per la produzione vengono utilizzate solo carni italiane. Il prodotto è insaccato in vescica naturale e, come da tradizione, la cottura avviene in stufe di mattone
SPEDIZIONI
Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.
RICETTE E ABBINAMENTI
Ottima tagliata a fette per arricchire crostini di pane o un tagliere di salumi misti. Ideale nelle ceste natalizie o per i banchi a libero servizio
