Filetto di maiale di origine italiana tagliato a liste, salato, condito e poi messo a essiccare, essiccato e leggermente speziato - 200g
CARATTERISTICHE
PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Puglia
ASPETTO La fetta si presenta di colore rosso mattone, con un giusto equilibrio fra la parte magra e quella grassa, quest'ultima si presenta di colore bianco avorio
SAPORE Al palato è consistente ma morbida alla masticazione; il gusto è leggermente speziato con una lieve nota piccante
STAGIONATURA Pochi giorni
PRODUTTORE Fattibene - Bovino (FG)
CURIOSITÀ La Musciscka è un prodotto tipico del Gargano; un tempo veniva preparata con carni di capra o pecora: la carne, tagliata a strisce sottili e condita con sale, semi di finocchio selvatico, peperoncino e aglio, veniva posta a seccare sugli alberi, vicino al rifugio del pastore; le spezie consentivano di conservare a lungo la carne, il cibo dei pastori durante la transumanza
SPEDIZIONI
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RICETTE E ABBINAMENTI
Provatela a fette sottili con alcune scaglie di Caciocavallo Podolico stagionato
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI
INGREDIENTI Carne suina, sale, destrosio, aromi, spezie
PESO 200 g circa
CONFEZIONE Confezionata sottovuoto
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare a 0 +4 °C
CONDIZIONI DI IMPIEGO Togliere il prodotto dal sottovuoto 4 ore prima del consumo e tenerlo almeno 1 ora a temperatura ambiente
