Mezza luna di spalla Grigio Casentino 2kg - Selve di Vallolmo

• ASPETTO La spalla ha una forma di mezza luna; al taglio la fetta di presenta di color rosso rubino con una marezzatura importante
• PESO: 2,2 kg circa /pz.
• SAPORE Il gusto è pieno, simile ad una paleta spagnola ma con un carattere più toscano grazie al condimento tradizionale, con sentori di noci e di grotta
• STAGIONATURA Almeno 120 giorni
• PRODUTTORE Selve di Vallolmo - Poppi (AR)
• CURIOSITÀ Le spalle sono parti anatomiche del maiale meno "stressate" il che le rende leggermente più grasse rispetto ai prosciutti ma anche più saporite e complesse. Il sfida storica sono le dimensioni, ma la forma a "luna" conferisce a questo salume una migliore maneggevolezza per l'affettatura, rendendolo più simile a uno Speck. L'importante è ricordarsi di iniziare ad affettare dal lato orizzontale in modo da avere un perfetto equilibrio tra grasso e magro

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• INGREDIENTI Carne suina Grigio Casentino (origine Italia), sale integrale di Cervia, pepe, spezie
• PESO 3 kg circa
• CONFEZIONE Confezionato sottovuoto
• MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare a temperatura compresa tra +0 e +4 °C
• PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
• DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
  • Valore energetico: 1197 kJ / 286 kcal
  • Grassi: 18 g
  • di cui saturi: 5,9 g
  • Carboidrati: 0 g
  • di cui zuccheri: 0 g
  • Proteine: 31 g
  • Sale: 5,8 g
  • Valori riferiti a 100 g di prodotto