Uno dei più tipici insaccati calabresi, piccante e spalmabile - 400g
CARATTERISTICHE
PAESE E LUOGO DI ORIGINE Italia, Calabria
DESCRIZIONE Insaccato prodotto con lardello di suino, guanciale e pancetta tritati finemente insieme al peperoncino, affinché quest'ultimo possa sviluppare al meglio le sue proprietà antiossidanti, quindi impastati con l'aggiunta di sale, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso
ASPETTO Insaccato riconoscibile per il colore rosso acceso e per la consistenza cremosa e spalmabile
SAPORE Ha un sapore piccante e un profumo caratteristico, intenso e naturale
STAGIONATURA Almeno 45 giorni
PRODUTTORE L'Artigiano della 'Nduja - Spilinga (VV)
CURIOSITÀ Il peperoncino riveste un ruolo chiave nella preparazione della 'Nduja. Ottenuto da piante coltivate esclusivamente sull'altipiano del Poro, due sono le varietà, dette di Spilinga: la prima ha forma allungata, colore rosso e sapore piccante, la seconda ha forma tonda, colore rosso e sapore dolce. Dalla miscela delle due varietà si ottengono infinite sfumature di gusto che la maestria del produttore combina con i giusti dosaggi di carne per ottenere un prodotto di qualità
SELEZIONATO PERCHÈ L'Artigiano della 'Nduja è un'azienda familiare nata dalla volontà di Luigi Caccamo di garantire l'originalità e la genuinità dell'Nduja di Spilinga: un lavoro che porta avanti da anni assieme alla moglie Graziella regalandoci una 'Nduja difficile da dimenticare
SPEDIZIONI
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RICETTE E ABBINAMENTI
E' ottima da gustare al naturale spalmata sul pane, sulla pizza, come antipasto, per fare crostini, sulle bruschette, nel sugo per condire ogni tipo di pasta. E ancora strapazzata con le uova, usata per insaporire un polpo con le patate lesse o come ingrediente di farce per torte salate e panzerotti. Viene anche utilizzata per preparare alcuni primi piatti tipici come la 'fileja alla 'Nduja' e i fagioli con la 'Nduja
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI
INGREDIENTI Grasso suino 42% (origine Italia), carne di suino 30% (origine Italia), peperoncino 25%, sale 3%
PESO 400 g circa
CONFEZIONE Confezionata sottovuoto
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare a temperatura compresa tra +4 +6 °C
