Pezzente della montagna Materana 310g - Sapori Mediterranei

Name: Pezzente della montagna Materana - Sapori Mediterranei
SKU: PEZZ-MONT-320
Price: 10.0 EUR
Availability: InStock

Negozio / SALUMI

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Dettagli del prodotto

Salume tipico lucano prodotto con i tagli meno nobili del suino, tagliati a grana grossa e mescolati al sale, peperone dolce macinato, semi di finocchietto selvatico di montagna e aglio

CARATTERISTICHE

ASPETTO Si presenta compatto e consistente, con una grana media, il colore è rosso rubino con lardelli bianchi
SAPORE I profumo è caratterizzato da un sentore di spezie, tutte ben distinguibili; al palato è morbido, dal gusto dolce, armonico e ben equilibrato con spiccate note di finocchietto
STAGIONATURA Almeno 3 settimane
PRODUTTORE Sapori Mediterranei - Cirigliano (MT)
SELEZIONATO PERCHÈ Giovanni utilizza esclusivamente carni ottenute da maiali allevati all'aria aperta e alimentati con prodotti naturali. La lavorazione, del tutto artigianale, prevede inoltre solo l'utilizzo di aromi naturali dettati dalla tradizione e la totale assenza di conservanti
CURIOSITÀ Sapori Mediterranei è il primo produttore ad aver recuperato la lavorazione del Pezzente della Montagna Materana. Il nome 'Pezzente' deriva dal fatto che in passato era uno dei prodotti base della tradizione povera contadina. Pezzente sta appunto per povero, perché originariamente per produrlo i mezzadri usavano i tagli meno nobili del maiale, quelli che non finivano negli insaccati preparati per i loro padroni.

SPEDIZIONI

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

RICETTE E ABBINAMENTI

Delizioso tagliato a fette con un buon pane casereccio; viene però utilizzato anche in cucina per preparare il 'sugo rosso' per condire la pasta fatta in casa o unito a verdure come cicoria, bietole, scarola, cotto nelle pentole di coccio

INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI

INGREDIENTI Carne di suino, sale, Peperone di Senise IGP essiccato macinato, semi di finocchio, aglio.
PESO 270 g circa
CONFEZIONE Confezionato sottovuoto e in astuccio di cartoncino
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE (PRODOTTO CONFEZIONATO) Conservare in luogo fresco e asciutto
CONDIZIONI DI IMPIEGO Togliere il prodotto dal sottovuoto 10 minuti prima della degustazione per poter esaltare al meglio le sue caratteristiche
PAESE DI ORIGINE INGREDIENTE PRIMARIO Italia
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
- Valore energetico: 1463 kJ / 353 kcal
- Grassi: 28,3 g
- di cui saturi: 8,35 g
- Carboidrati: 2 g
- di cui zuccheri: 1,7 g
- Proteine: 26 g
- Sale: 3 g
- Valori riferiti a 100 g di prodotto