Salame da "Cinta Senese DOP" BIO - Azienda Agricola Savigni

• ASPETTO La fetta si presenta di colore rosso vivo, la grana è media, con lardelli piuttosto visibili
• SAPORE La parte magra è compatta, la parte grassa è estremamente fondente, insieme risultano dolci e il prodotto morbido; importante il contributo dei grani di pepe
• STAGIONATURA Almeno 90 giorni
• PRODUTTORE Azienda Agricola Savigni - Pavana Pistoiese (PT)
• SELEZIONATO PERCHÈ Savigni produce salumi legati alla tradizione toscana partendo da suini di Cinta Senese DOP allevati allo stato brado e con metodo biologico in Toscana
• CURIOSITÀ La "Cinta Senese DOP" è un'antica razza suina della zona di Siena. Rischiò di scomparire dopo la Seconda Guerra Mondiale quando le razze rustiche e poco produttive vennerosostituite con quelle più adatte all'allevamento intensivo. Questa razza deve la sua salvezza alla passione di alcuni allevatori, tra cui anche la famiglia Savigni. Questi suini hanno bisogno di molto spazio e d'aria aperta, così che la muscolatura si tonifichi e l'animale aumenti di peso lentamente. Questi suini sono ghiotti di ghiande, olive, castagne, tuberi e bacche, e vengono alimentati con integrazioni biologiche. Il grasso oltre ad essere di ottima qualità è ricco di Omega 3

Tutti gli ordini vengono affidati al corriere entro 24-72h dal completamento dell'ordine. Vengono spedite con mezzi a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

• PESO: 1kg circa
• CONFEZIONE: Sfuso